老百姓總是有句老話叫作“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。的確通過合理的飲食能夠有效防治一些疾病的發(fā)生、發(fā)展。在補(bǔ)鈣的過程中營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也推薦首先應(yīng)保證飲食上攝人充足的鈣質(zhì)。

  但是在一日三餐中各種食物中鈣的含量有很大差別，只有很少的食物種類中含有的鈣量較多，例如奶制品和豆制品中鈣含量不但高而且吸收率也較高而有些食物含有的鈣質(zhì)較高如一些貝殼類、蝦皮、螃蟹等，這些鈣質(zhì)往往均難以解離，無法被人體吸收。常見的面粉、蔬菜中也含有較高的鈣質(zhì)，但同時(shí)含有的植酸、草酸等也會(huì)影響人體的吸收。奶制品雖然是最好的補(bǔ)鈣食物，同時(shí)含磷較高，而且鈣也是以磷酸鈣膠體存在，不易溶解，并且牛奶中的乳糖需要在乳糖酶的作用下分解后才能吸收，而國(guó)人成年后乳糖酶相對(duì)或絕對(duì)缺乏者很多，因而無法通過喝牛奶來補(bǔ)鈣。

  綜合考慮以上各種因素，當(dāng)飲食中無法達(dá)到營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的鈣質(zhì)時(shí)，就需要補(bǔ)充一定劑量的鈣制劑來滿足身體的要求。還有當(dāng)人們處于兒童、青春期、孕產(chǎn)期、絕經(jīng)期等特殊時(shí)期時(shí)，對(duì)于鈣質(zhì)的需求量明顯增加，除了多吃含鈣豐富的食品外，也需要適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑，作為對(duì)膳食的補(bǔ)充。

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